沙茶魷魚羹

沙茶魷魚羹
材料：發泡魷魚2尾丶高山高麗菜200g丶雞高湯1000cc丶蒜末30g丶辣椒醬1大匙丶烏醋1大匙丶沙茶1大匙、香菜5g丶香油1大匙丶蓮藕粉水4大匙丶柴魚片3g
調味料：米酒1大匙丶白醋2大匙丶糖4茶匙丶白胡椒粉1小匙丶鹽1茶匙
沾醬:醬油1大匙、膏素沙茶醬1.5大匙、辣油1.5大匙、醬油膏3大匙
做法：
1. 高麗菜切片；發泡魷魚切成大塊狀備用。
2. 取一內鍋，下雞高湯丶柴魚片、高麗菜燉煮5分鐘至菜熟備用。
3. 取一炒鍋，下香油，先炒蒜末丶魷魚，再下辣椒醬炒香，再倒入做法2的高麗菜高湯煮勻，再下調味料丶蓮藕粉芶芡再倒出，最後放上沙茶醬丶烏醋丶香菜即可。